 |
| Tanaman Pegagan Obat Alternatif |
Kalau kamu sering jalan-jalan di pematang sawah, kamu pasti sering ketemu dengan pegagan ini. Ya, pegagan sangat suka hidup di tempat yang lembab. Nama latin pegagan adalah Centella asiatica L. Orang Jawa menyebutnya Antanan, sementara orang Sunda menyebutnya Antanan gede.
Pegagan merupakan tanaman herba yang berbunga sepanjang tahun. Bentuk daunnya bulat, batangnya lunak, beruas, dan menjalar hingga bisa mencapai semeter tingginya. Bagian yang sering dimanfaatkan adalah daunnya.
Dulu,daun pegagan sering ditemukan dalam asinan bogor bersama keratan sayur dan umbi umbian lain. Daun pegagan juga biasa dibuat lalap oleh orang Sunda, atau diurap oleh orang Melayu. Sekarang, pegagan jarang kita temukan di meja makan. Padahal manfaatnya terhadap kesehatan sangat banyak.
Pegagan berkhasiat untuk menjaga kesehatan dan kebugaran tubuh. Selain itu, pegagan juga membantu memperkuat daya ingat (mencegah lupa) sehingga kadang disebut sebagai makanan untuk otak.
Cara membuat Asinan Bogor pakai pegagan. Enaknya dapat, sehatnya juga dapat :
Bahan yang dihaluskan dan diseduh air mendidih :
6 Cabai merah
5 Bawang putih
1 sendok teh terasi sangrai
Bahan lain :
3 gelas Air mendidih 4 buah Gula merah direbus dan disaring
1/2 sendok teh cuka
1 sendok teh air jeruk lemon
1 buah bengkuang iris tipis
1 buah ubi merah iris tipis
1 buah timun iris tipis 1 buah nanas diiris tipis
1 mangkuk tauge yang dibersihkan
1/2 mangkuk daun pegagan
2 bungkus kerupuk mie
1/2 gelas kacang goreng
 |
| Asinan Bogor Daun Pegagan |
Tambahkan cuka pada campuran air cabai dan gula yang sudah dingin. Masukkan irisan buah, tauge, dan antanan ke dalam larutan yang telah ciberi cuka. Sajikan dengan kacang goreng dan kerupuk mie.
No comments:
Post a Comment